Raciones 4

Tamaño Ración 200 grs

COLIFLOR CON BECHAMEL

Esta receta es una forma fácil de introducir a los más pequeños la coliflor. Aprovecha sus importantes beneficios.

15 minTiempo Preparacion

31 minTiempo Cocinando

46 minTiempo Total

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Ingredientes

  • 1 Coliflor!
  • 1 litro Agua
  • 1 pieza de coliflor
  • Bechamel!
  • 70 mililitros Aceite de Oliva
  • 70 gramos Harina
  • 700 mililitros Leche Entera
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca nuez moscada

Instrucciones

  1. Pon en el vaso el litro de agua y pon el varoma en su posición con la coliflor limpia y en ramilletes. Programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. Acabado el tiempo comprueba que la verdura está blanda, si no es así, programa unos minutos más.
  2. Prepara el grill del horno.
  3. Prepara la bechamel de cobertura: Pon 70gr de aceite en el vaso y el bacón, calienta 4 minutos, 37º, velocidad 1. Agrega 70grs de harina (yo usé integral) y tuéstala 2 minutos, 100º, velocidad 1. Añade la sal, la pimienta y la leche y mezcla 4 segundos en velocidad 4. Cocina programando 7 minutos, 100º, velocidad 4.
  4. Pon la coliflor cocina en una fuente refractaria y vierte por encima la bechamel. Agrega el queso y gratina unos minutos con el grill hasta que esté dorada. Sirve caliente.

Notas

Muchas veces nos encontramos que el sabor de la coliflor no es de nuestro agrado, en especial le ocurre a los niños. La coliflor con bechamel es un conocido recurso para comer este poderoso alimento. No es necesario ponerle trocitos de bacon o jamón auqnue esto puede hacerlo más apetecible para los más pequeños.

7.8.1.2
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