En ocasiones las medidas de las recetas nos vienen en unidades que no se adaptan a nuestros utensilios de cocina o que no son precisas. A continuación, adjunto  una tabla muy completa donde se recogen prácticamente todas las referencias que nos podremos encontrar en una receta (adaptado de la web de Aceites La Masía). Estate pendiente o apuntate en nuestro News Letter porque pronto tendremos una app que hará esta conversión automáticamente.
Equivalencia en recipientes
  • Tazón = 1 taza de desayuno
  • Taza = 1 taza de las de té
  • Tacita = 1 taza de las de café
  • Cucharada = 1 cucharada de las soperas
  • Cucharadita = 1 cucharada de las de postre
  • Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café
  • Vaso = 1 vaso de los de agua
  • Vasito = 1 vaso de los de vino
Equivalencia de capacidad
  • 1 cucharadita = 5 mililitros
  • 1 cucharada = 15 mililitros
  • 3 cucharaditas = 1 cucharada
  • 16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
  • 1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos
  • 1 vaso de los de agua = 2 vasos de los de vino
  • 1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos
  • 1 taza de café = 250 centímetros cúbicos
  • 1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
  • 1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
  • 1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
  • 1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas
Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos
  • Arroz = 200 grs
  • Fresas picadas = 170 grs
  • Manzanas picadas = 125 grs
  • Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 grs
  • Nueces molidas = 80 grs
  • Nueces en trozos = 100 grs
  • Pan rallado = 100 grs
  • Pasas de uva = 160 grs
  • Pulpa de tomate = 180 grs
  • Maicena o sémola = 130 grs
  • Chocolate en polvo = 100 grs
  • Coco rallado = 80 grs
  • Cacao en polvo = 140 grs
Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en grs
  • Aceite = 15 grs
  • Agua = 16 grs
  • Arroz = …20 grs
  • Azúcar = ..20 grs
  • Azúcar glass = 15 grs
  • Café = 18 grs
  • Fécula = 12 grs
  • Harina = 15 grs
  • Leche = 17 grs
  • Levadura = 10 grs
  • Mantequilla = 15 grs
  • Mermelada = 20 grs
  • Miel = 10 grs
  • Nata líquida = 20 grs
  • Pan rallado = 15 grs
  • Perejil u otra hierba = 10 grs
  • Queso rallado = 15 grs
  • Sal = 15 grs
Medida y equivalencia del Aceite
  • 1 litro de aceite = 5 tazas
  • 1 taza de aceite = 190 a 200 cc
  • 1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc
  • 1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc
  • 1 taza = 15 a 16 cucharadas
Medida y equivalencia Harina
  • 1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
  • 1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
  • 1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
  • 1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
  • 1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
  • 1 taza de maicena = 100 grs
Medida y equivalencia Azúcar
  • 1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox.
  • 1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
  • 1 taza de azúcar negra = 160 grs
  • 1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.
  • 1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
  • 1 cucharada colmada = 26 a 28 grs
  • 1 cucharadita rasa = 3 a 4 grs
Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina
  • 1 taza = 190 a 200 grs
  • 1 cucharada rasa = 10 a 15 grs
  • 1 cucharadita rasa = 6 a 8 grs
  • 1 cucharada colmada = 40 a 45 grs
  • 1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
  • Una nuez de mantequilla = 30 grs
Otras medidas comunes
  • 1 cucharada de miel = 25-30 grs
  • Una rebanada de pan = 30 grs
  • 1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca
  • 4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
  • 1 diente de ajo = 5 grs
  • 1 nuez de mantequilla = 10 grs
  • 1 cebolla mediana = 75 grs
  • 1 patata mediana = 150-200 grs
  • 1 tomate mediano = 100 grs
  • 1 terrón de azúcar = 5 – 7 grs

onza……………….30,5 grs.
1 libra…………………453.6 grs.

Medidas generales de Peso

– Un huevo pequeño 50 gr.
– Un huevo mediano 55 / 60 gr.
– Un huevo grande + de 65 gr.
– Una nuez de mantequilla 30 gr.
– Una manzana 150 gr.
– Una rebanada de pan 30 gr.

Equivalencias Generales 

– Una cucharada (sopera) de azúcar 30 / 35 gr.
– Una cucharada (sopera) de harina 15 / 20 gr.
– Una cucharada (sopera) de aceite de oliva 14 gr.
– Una cucharada (sopera) de arroz 20 / 25 gr.
– Una cucharada (sopera) de café molido 15 / 18 gr.
– Una cucharada (sopera) de mantequilla 25 gr. 25 / 30 gr.
– Una cucharada (sopera) de miel 25 / 30 gr.

– Un vaso de agua 200 mililitros.
– Un vaso de vino 100 mililitros.
– Una copa de coñac 40 / 50 mililitros.
– Una taza de té 150 mililitros.
– Un tazón grande 400 mililitros.
– Un cucharón de servir 250 mililitros.
– Una cucharada rasa 15 mililitros.
– Una cucharadita rasa 5 mililitros.

– 1 taza de harina 100 gr.
– 1 cucharada de harina 25 gr.
– 1 taza de mantequilla 200 gr.
– 1 taza de azúcar granulada 190 gr.
– 1 taza de azúcar en polvo 80 gr.
– 1 taza de maizena 125 gr.
– 1 taza de galletas molidas 100 gr.
– 4 tazas de líquido 1 litro
– 2 tazas de líquido 1/2 litro
– 1 taza de líquido 1/4 litro
– 1 taza 16 cucharadas

Una pizca es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos.

Fuente: http://www.recetasmycook.com/